自动上料真空滚揉机厂家供货-诸城市佳坤机械

真空可能是滚揉机较重要的功能，牛肉自动上料真空滚揉机厂家供货，真空可确保盐水**向肉块渗透，白条鸡自动上料真空滚揉机厂家供货，有助于清除肉块中的气泡和针孔。由于真空使肉块膨胀从而达到一定的嫩度。罐内真空通常71～81kPa。

新的技术采用脉冲真空系统，使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中，真空度从80％到20％再回到80％。一些滚揉机在这个循环中反充二氧化碳或氮气，从系统中清除氧气，自动上料真空滚揉机厂家供货，使产品的货架期更长。

      诸城市佳坤工贸生产的真空滚揉机：采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能。